Entrometido Finca Primera Sangiovese - Ancellota
Características
-Tipo de Vino: Tinto
-Pais: Argentina
-Origen: Barrancas, Maipú, Mendoza
-Uva: Sangiovese- Ancellota
-Cosecha: 2023
-Crianza: 12 meses en barricas neutras de roble francés
-Graduación: 13,8%
Uvas provenientes de antiguos parrales con diversos varietales mezclados en una misma parcela. Viñedos patrimoniales de Barrancas, Maipú.
Las uvas son co-fermentadas respetando la misma poroporción en la que se encuentran en la viña. Este vino es microvinificado en pequeños recipientes con la uva despalillada. Luego de una maceración larga y suave es prensado de forma manual. Realiza fermentación maloláctica, y tiene una crianza de 12 meses en barricas neutras de roble francés.
Es un vino de color violeta profundo con tintes rojizos.
En nariz destaca la fruta roja madura, y resalta especialmente la frambuesa. En una segunda capa aparecen notas herbales y especiadas típicas de estas dos variedades italianas.
En boca es un vino de entrada suculenta y jugosa, con gran volumen e intensidad. De taninos texturadps, y una acidez marcada que le da una frescura excepcional. Gran balance entre la elegancia del Sangiovese y la fuerza del Ancellota.
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