Kaiken BOULDER

Características 
-Tipo de Vino: Tinto 
-País: Argentina 
-Origen: Los Chacayes,Valle de Uco, Mendoza
-Uva: Malbec, Cabernet Franc y Petit Verdot 
-Cosecha: 2021
- Graduación: 14,5%

Uvas provenientes de Los Chacayes, Valle de Uco, en Mendoza. BOULDER corresponde al nombre de la parcela que da origen a las uvas que componen el vino.

Vendimia manual los primeros días de Abril, cosechando las tres variedades juntas para luego ser co-fermentadas. Mesa de selección de bayas y racimos. 

Fermentación en foudres troncocónicos con levaduras naturales, previa maceración prefermentativa en frío.

Crianza  en barricas de roble francés de 1° y 2°uso por 12 meses. Luego una segunda crianza en barricas de 600 l por 6 meses. 18 meses de estiba en botella para su afinado antes de salir al mercado.

En vista es de color rojo violáceo profundo, con matices morados.

En nariz es de intensidad aromática alta, con aromas a frutas rojas como ciruela y cereza, junto conb fruta negra como mora y arándanos. Estas notas se ven realzadas por aromas tomillo, cedrón y pimienta negra, más el matiz especiado que aporta la madera.

En boca es de entrada seca, fresco, concentrado, redondo, complejo y elegante con final muy persistente. Gran potencial de guarda.