Zorzal Parcelario Chardonnay
Características
-Tipo de Vino: Blanco
-Pais: Argentina
-Origen: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
-Uva: 100% Chardonnay
-Cosecha: 2023
-Crianza: 80% del vino pasa por barriles franceses de 500 l de 2° y 3° uso. El otro 20% del vino es criado durante 1 año en huevos de concreto.
-Graduación: 12,5%
Uvas provenientes de viñedos propios de Gualtallary, Tupungato a 1350 msnm. Plantas en espalderos alto, en suelos aluvionales, con gran cantidad de carbonato de calcio.
Cosecha manual, en pequeñas cajas durante las mañanas para preservar la sanidad de la uva. Una vez que la uva llega a bodega es sometida un prensado oxidativo directo con racimos enteros, sin protección de SO2 ni CO2.
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras nativas. Luego el 80% del vino es criado en barriles franceses de 500 l de 2° y 3° uso, y el otro 20% en huevos de concreto durante un año.
Es un vino de color blanco con brillante con tonalidades doradas.
En nariz es bien autero y mineral, con aromas a grafito e hierbas de montaña.
En boca es ágil, con nervio y tensión, de gran salinidad, y una marcada acidez que le otorga gran potencial para la guarda.
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